在南京六合一带，乡间宴席上常能见到一道朴实却讲究的菜——绿鱼烩泥鳅。所谓“绿鱼”，并非某种鱼类的学名，而是当地对咸鱼（多为腌制的青鱼或草鱼）的俗称，因其肉质紧实...
菜品介绍 原汤海参配越南手卷是江苏连云港港丽酒店推出的一道创意菜品，将鲁菜中讲究的吊汤技法与东南亚轻食风格相结合。海参本身味淡，全靠一锅海鲜专用原汤赋味；越南手...
海鲜与红肉的组合在近年创新菜中并不少见，但要做到口感平衡并不容易。香烤咖喱蟹肉牛柳将蟹肉的鲜甜与牛柳的嫩滑叠合，再以一款秘制咖喱酱串联风味，成品外层微焦、内里多...
薄荷沙律虾球：一道清爽开胃的家常菜 薄荷沙律虾球是一道融合了清新香草与海鲜鲜甜的菜品，做法不复杂，适合家庭日常制作。主料选用中等大小的鲜虾，去壳留尾，开背去虾线...
徐记海鲜同款白灼大墨鱼，鲜嫩弹牙在家做 在长沙徐记海鲜的门店里，白灼大墨鱼是一道点单率很高的家常海鲜。它没有复杂的调味，也不靠浓油赤酱取胜，靠的是食材本身的鲜度...