沈阳璟星大酒店的创新菜玫瑰汁炒茶树菇，打破了菌菇菜的传统做法，以花香入菜，将鲜、香、甜、醇完美融合，是一道兼具颜值与风味的特色菜品。
食材准备
- 主料：鲜茶树菇300克，干玫瑰花15克
- 辅料：蒜末5克，葱花3克
- 调料：盐2克，白糖3克，生抽8毫升，食用油15毫升
制作步骤
- 第一步：处理食材，茶树菇剪去根部，洗净后切成4厘米长的段，焯水1分钟捞出沥干；干玫瑰花取花瓣，用温水泡开后沥干，留少量泡花水备用。
- 第二步：炒香配料，锅中倒油烧至六成热，放入蒜末爆香，加入茶树菇大火翻炒2分钟，炒至表面微焦。
- 第三步：调味收汁，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，倒入泡花水，小火焖煮3分钟，最后撒入玫瑰花瓣，快速翻炒10秒即可出锅。
这道菜的关键在于玫瑰汁的比例，既要凸显花香又不抢菌菇的本味，茶树菇的鲜与玫瑰的甜形成奇妙平衡，口感软嫩有嚼劲。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的酒香能中和菜品的甜感，让整餐的风味层次更丰富，适合家庭小聚或朋友分享。
这道创新菜既保留了食材的本真，又融入了巧思，做法简单易操作，在家也能复刻酒店级的美味。#玫瑰炒茶树菇 #菌菇创新菜 #家常下饭菜 #酒店特色菜